|
本期推荐人：科学膳食团队
金幼膳食团队：餐饮服务管理员1人、健康管理师2人、营养师2人、心理咨询师1人、高级厨师3人、医师1人、护士1人。
四川省餐饮服务A级单位
示范食堂
健康食堂
本期健康食堂健康知识：
如何饮食调理孩子肠胃健康
新学期来了，一些幼儿在开学一到两周内会患有不同程度的“开学综合征”，表现为食欲减退、肠胃不适、容易腹泻等，这成为摆在不少家长面前的一道难题。其实，这可能是因为假期油腻的东西吃多了，胃肠道超负荷运转了。假期无节制地吃太多油腻食物，会增加胃肠道消耗负担，胃肠的消化能力会下降，就会感觉不舒服。
图为：每日科学膳食分享
那么，该如何通过调整饮食来帮助孩子恢复肠胃健康呢？
饮食调节恢复肠胃健康
开学后孩子肠胃不适，食欲减弱，家长们该如何调整孩子饮食，帮助孩子尽快调整好肠胃状态呢？这里建议从以下几个方面做起：
调整三餐时间，每顿饭都按时吃。一些孩子在假期习惯晚睡晚起，吃饭也从三餐两点变成了 “中晚宵夜”三餐，而且还暴饮暴食。所以，新学期开始，要从调整生活开始，首先就要尽快养成良好的饮食习惯，如按时吃早餐、三餐两点定时定量等。按时有规律进食，养成良好的饮食习惯，有益幼儿身体状态的恢复。
增蔬菜宜清淡，吃好早餐最关键。专家指出，幼儿饮食在节假日往往会出现两大营养不均衡的现象：
一是膳食结构和营养不平衡。寒假期间孩子们摄入大量肉、鱼等，看上去吃得很充足，却可能是较多的高糖、高油脂食物，忽视了蔬菜、水果的摄入。虽然能量和蛋白质绰绰有余，但纤维素、维生素、微量元素等俗称为人体“三宝” 的营养物质摄入不足。
二是每日摄入量与消耗量不平衡。能量和蛋白质摄入过高，但身 体活动大大减少，从而导致摄入量超过消耗量，脂肪储存量和体重飙升。
为促进幼儿身心健康，我们为孩子们提供两条开学饮食小锦囊：
吃好早餐。早餐是一日中最重要的一餐，尤其对幼儿而言。因为上午活动内容多，需要及时提供更多的营养，因而开学后我们会在早餐时间、种类和数量三个方面为幼儿尽快改善。早餐时间尽量在8:00-8:30左右或更早进食，每次进餐用时不少于10分钟。
调整膳食结构，增蔬菜宜清淡。在午餐和晚餐增加较多的新鲜 蔬菜，每个幼儿每餐至少两个品种共150克左右的新鲜蔬菜，每天至少两种不同颜色的蔬菜。适当吃豆类食物，建议每天吃1次豆类或豆制品。
图为：针对低年龄段幼儿精心喂养
两大伤胃习惯尽量远离
狼吞虎咽。“狼吞虎咽”最直接的表现是吃得过快。这一方面会导致因为咀嚼过少而增加肠胃负担，引起消化不良；另一方面，进食过快，吃饱的信号来不及传达到大脑，等感觉吃饱的时候往往已经吃撑了，也不利于胃健康。
建议吃饭细嚼慢咽，一口饭咀嚼20次左右，根据个体情况适当增加次数，有助于减少进食量，增强饱腹感，还能在降低肠胃负担的同时，提高食物营养的吸收率，清除肠道代谢物。如果特别饿，可以先吃些流食，如粥、面等，再恢复正常饮食，以免加重肠胃功能的损伤，造成消化不良等症状。
吃太晚。晚餐不规律，尤其是过晚进餐，胃还没有排空就睡觉，会对胃黏膜造成非常严重的损害。建议晚餐不宜过晚，与睡觉时间应至少间隔4小时以上，让胃完全排空。孩子肠胃的调理需要一个过程，肠胃的养护更需要注意日常饮食。
另外，金幼也提醒各位家长，如果孩子出现“开学综合征”，不用过度紧张，应该保持平衡的心态增加孩子的安全感，以免将自己的焦虑紧张情绪传递给孩子，加重孩子的焦虑，同时积极帮助孩子进行正面引导及生活习惯调整。
图为：宝贝们“光盘行动”
|
